Logo
70 70 29 29 åben i dag kl. 8-22
  • Mandag8-22
  • Tirsdag8-22
  • Onsdag8-22
  • Torsdag8-22
  • Fredag8-22
  • Lørdag8-22
  • Søndag8-22
Luk vindue
Chatten er
åben

Favoritter

Luk
Favoritter
Favoritter
Kurv
Kurv
Shop
Madlavning

Bag det lækreste glutenfri brød på under 1 time

Har du prøvet at bage glutenfrit, ved du, at det kan være en besværlig affære. Dejen skal røres længe i røremaskine, den er klistret, den falder sammen ... Derfor har vi fundet denne opskrift frem, som giver dig det lækreste glutenfri brød, der hverken skal hæve eller røres i en røremaskine. Velbekomme!

Det skal du bruge

  • 400 g glutenfri mel
  • 100 g glutenfri havregryn
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 4 dl kærnemælk

Lidt om glutenfrit mel

Brødet fungerer med mange forskellige slags glutenfrit mel, men jeg har valgt at bruge 200 g af den glutenfri mel fra Finax i orange karton og 200 g \"Mix B\" fra Schär. I nogle glutenfri meltyper er der brugt hvedestivelse, men begge disse blandinger er naturligt glutenfri og derfor også fri for hvedestivelse.

LÆS OGSÅ: Hvad er forskellen på natron og bagepulver?

Glutenfri melblandinger med hvedestivelse må kaldes glutenfri, fordi den lille smule gluten i stivelsen ligger under grænseværdien - men er du meget følsom over for gluten eller måske allergisk over for hvede, skal du vælge de naturligt glutenfri blandinger.

Er der gluten i havregryn?

Havre er som udgangspunkt glutenfrit, men der er mange steder i fremstillingsprocessen, hvor havregrynene kan blive "smittet" med gluten fra andre kornsorter - på marken, under høsten eller selve produktionen - og derfor kan almindelige havregryn ikke betegnes som glutenfri.

havregryn og træske på et bord

Gå efter de særlige glutenfri varianter, som efterhånden kan fås i de fleste supermarkeder og discountforretninger.

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 200 °C og lad gerne pladen blive i, så den også bliver varmet igennem.

  2. Hæld alle de tørre ingredienser i en stor skål og vent med at hælde kærnemælken i. Bland de tørre ingredienser sammen og lav en lille fordybning i midten, hvor du hælder kærnemælken i.

  3. Vend kærnemælken og de øvrige ingredienser sammen med en grydeske, til massen er ensartet. Den skal stadig være lidt grov at se på. Rør ikke i mere end et par minutter, så dejen bevarer sin luftighed.

  4. Læg et stykke bagepapir på bagepladen og drys lidt mel på.

  5. Form dejen til et højt, rundt brød – det skal være ca. 10 cm i højden. Rids et kryds midt i brødet med en skarp kniv og drys evt. lidt ekstra mel ovenpå – det gør brødet dejligt rustikt at se på, når det er færdigt.

  6. Bag brødet i 45 minutter, til det får en fin, gylden farve. Bank let i bunden af brødet - lyder det hult, er det færdigt.

Spis med det samme

Brødet er inspireret af irsk sodabrød, som ikke er kendt for sin lange holdbarhed. Spis derfor helst brødet samme dag eller giv skiverne en tur på brødristeren dagen efter.

irsk sodabrød

Det allerbedste resultat får du, hvis du nyder det, mens det stadig er lunt - et godt lag smør og en lækker marmelade fuldender smagsoplevelsen. Og brødet er lækkert både til morgenmaden og eftermiddagskaffen.

Flere tips til glutenfri bagning

Kilder: Samvirke.dk

Til kaffen

Christian fra WhiteAway

Christian har altid et godt råd til, hvordan du får mest ud af dine husholdningsapparater. Han hjælper dig med at løse små hverdagsproblemer på smarte måder, og derudover er han musikelsker og vild med kreative projekter af enhver slags.

Favoritter

Luk