Opskrift på den bedste klassiske brunsviger. Smøg ærmerne op og lav denne snaskede brunsvigerkage. Brunsvigeren fra Fyn er kommet for at blive. Den har det helt rigtige forhold mellem dej og snask, og smager lige godt hver gang.
Lavet i samarbejde med Kenwood
Ingredienser til cirka 6 personer
Dejen
25 g gær
1 ½ dl mælk
200 g hvedemel
45 g sukker
60 g smør, smeltet
1 æg
½ tsk. kardemomme
1 knivspids salt
Topping
150 g brun farin
110 g smør, blødt
½ tsk. kanel
Sådan gør du
Dejen
Kom gær i en røremaskine fra Kenwood og tilsæt mælk.
Lad gæren opløse sig i mælken og tilsæt smeltet smør, æg, sukker, kardemomme, salt og mel.
Rør til det bliver en smidig og glat dej.
Kom dejen i en springform dækket med bagepapir i bunden og smør på siderne (cirka 26 cm i diameter).
Lad den stå og hæve tildækket i 30 min.
Sådan gør du
Topping
I mens dejen hæver, kan du lave topping.
Kom alle ingredienser i en Kenwood røremaskine og rør massen sammen, imens den varmer på 5. Rør til den bliver en ensartet masse.
Lad det køle indtil det skal bruges på kagen. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Brug fingrene til at lave dybe huller i dejen og fyld topping ovenpå og ned i hullerne.
Bag kagen i cirka 20-25 min. Lad den køle af og server med vaniljeis.
På udkig efter en røremaskine? Se udvalget af Kenwood røremaskiner her.
