Kolde efterårs- og vinterdage er ikke altid en storfavorit - men det kan de blive! Hiv røremaskinen frem, tænd for ovnen og giv dig i kast med lækre kanelsnurrer. Vi tør godt love, at du bliver populær hos resten af familien, når duften spreder sig i hjemmet. Og så gør det jo heller ikke noget, at din røremaskine gør det meste af arbejdet.
Gør efteråret og vinteren lidt lunere med lækre kanelsnurrer
Denne opskrift på 20 stk. kanelsnurrer
Ingredienser
Kanelsnurre - dej
- 7 dl kold (sød)mælk
- 50 g gær
- 2 æg
- 1000 g hvedemel
- 150 g sukker
- 1,5 tsk salt
- 2,5 tsk stødt kardemomme
- 200 g kold smør
Kanelsnurre - fyld
- 250 g blødt smør
- 250 g sukker
- 25 g stødt kanel
- Til pensling og topping
- 2 æg
- Rørsukker
Gør det til en leg at bage med en kvalitets røremaskine.
Fremgangsmåde
Selve dejen
Hæld mælken i en skål, og rør gæren ud.
Tilsæt æg, hvedemel, sukker, salt, kardemomme og smør i små stykker.
Indstil din røremaskine på lav hastighed. Ælt dejen til den er helt smidig og slipper skålen. Det tager ca. 7-8 minutter.
Lad dejen hvile med et viskestykke over et lunt sted i 1½ time. Den skal gerne hæve lidt op.
Tag dejen og gør den til en fast klump. Læg den i en skål eller pak den ind i husholdningsfilm og lad den køle af i køleskabet gerne i én times tid (hvis ikke du har tid til at vente – kan dette step springes over – men vi tør nu godt love, det er ventetiden værd!)
Brug ventetiden på at røre fyldet sammen.
Fyldet
- Rør smør, sukker og kanel godt sammen.
Sådan laver du kanelsnurrer
Drys en smule mel ud på bordet og rul dejen ud til et rektangel på ca. 40x60 cm.
Smør fyldet jævnt ud over dejen.
Fold en tredjedel af dejen ind mod midten, og fold den anden tredjedel ind over den første, så du nu har 3 lag.
Skær dejen i 20 strimler, som er ca. 2-2,5 cm. bredde.
Sno hver dejstrimmel til den er ca. 20 cm. lang.
Form strimlerne til en snegl (fastgør de to ender til hinanden under bunden).
Læg kanelsnurrerne på en plade med bagepapir, læg et rent viskestykke over og lad dem efterhæve i ca. 20 min.
Pensel dem med æg og drys en smule rørsukker på toppen.
Bag dem ved 225 grader ved traditionel ovn i 10-12 minutter.
Lad dem afkøle på en bagerist
Mmm… kan du også dufte det? Så er der serveret!
Mangler du noget udstyr til bagning? Whiteaway har et bredt udvalg af røremaskiner, håndmixer, blender og meget mere, alt samme med prismatch* så du får mest muligt for dine penge.
