I Danmark er vi som bekendt temmelig kaffeglade – faktisk er vi den tredjemest kaffedrikkende nation i verden, kun overgået af Østrig på andenpladsen og finnerne på førstepladsen. I sommermånederne skyder forbruget af iskaffe i vejret. Kaffetørsten bliver jo ikke mindre i varmen, men den skoldhede kop kaffe er ikke altid lige fristende i sommerheden. Vi har samlet nogle smarte tips til hjemmelavet iskaffe, cold brew og andre favoritter.
Cold brew – koldbrygget kaffe, ikke bare kold kaffe
En trend, som vinder mere og mere indpas, er cold brew – dvs. koldbrygget kaffe. Det er ikke bare almindelig filterkaffe, som har fået lov at afkøle. Den koldbryggede kaffe smager meget bedre og er betydeligt mindre bitter end den lunkne kop kaffe, vi nok alle er kommet til at tage en slurk af på et tidspunkt.
Bryg din egen cold brew-kaffe
- Hæld ca. 150 g malet kaffe i en skål. Brug helst en mellemristet kaffe og ikke en mørkristet, da den kolde brygning giver en noget mere bitter kaffe.
- Hæld koldt vand over og stil kaffen i køleskabet. Lad den hvile natten over eller et helt døgn (12-24 timer) og lad herefter kaffen løbe gennem et kaffefilter nogle gange. Smag og nyd!
Iskaffe på få sekunder
En anden sommerfavorit er iskaffe. Med et smart trick kan du slippe for at vente på, at den varme filterkaffe skal køle af - du kan nemlig let lave en is-latte macchiato, en kold caffe macchiato eller en frappucino ved hjælp af en isterningeform og lidt forberedelse.
Gør sådan her:
Is-latte macchiato
- Hæld en rest af filterkaffe i en isterningeform og lad det fryse helt.
- Næste gang du vil have iskaffe, skal du bare finde et par kaffe-isterninger frem og smide dem i et glas med kold og gerne skummet mælk. Lad terningerne smelte lidt og rør rundt. Har du en sød tand, kan du søde macchiatoen med en smule sukker.
Kold caffe macchiato
- Frys mælk til isterninger. Hæld lidt stærk filterkaffe i et glas. Hvis filterkaffen er varm, kan du hælde lidt koldt vand i, så det nedkøles hurtigere.
- Kom derefter et par terninger frossen mælk i og gør evt. den kolde drik lidt sødere med en smule sukker.
Frappucino
- Bland en god håndfuld frossen kaffe med ca. 1-2 dl mælk og lidt sukker.
- Pynt evt. med lidt flødeskum på toppen og hæld lidt chokolade- eller karamelsauce over. Afslut med at drysse med kakao eller kanel – eller begge dele!
Spændende kaffevarianter rundt om i verden
Hvis du ligesom jeg ikke kan få nok af kaffe, kan du tjekke videoen her. Rundt om i verden tøver man ikke med at blande kaffe med te, citron, kondenseret mælk eller endda æggeblommer! Lad dig inspirere til nye, spændende kaffeblandinger og udvid din kaffehorisont herunder.
Embedded content: https://www.youtube.com/watch?v=aBLYSO0DSVI
Er du stadig ikke overbevist om, at koldbrygget kaffe er sagen, så kan du se vores udvalg af helt almindelige kaffemaskiner her, eller har du måske behov for en kaffekværn, så er det også noget vi har i sortimentet.
