Logo
70 70 29 29 åben i dag kl. 8-22
  • Mandag8-22
  • Tirsdag8-22
  • Onsdag8-22
  • Torsdag8-22
  • Fredag8-22
  • Lørdag8-22
  • Søndag8-22
Luk vindue
Chatten er
lukket
Favoritter
×

Favoritter

0 Kurv
Shop
Madlavning

Nem tærte med pærer og smuldredej

Kender du det? Uventede gæster banker på døren, og du aner ikke, hvad du skal servere til kaffen. Fortvivl ej, for her får du en skudsikker opskrift på en tærte, som ikke bare er let at lave, men som også kan varieres, alt efter hvilken frugt du har liggende i frugtskålen. Læs med, så gør vi dig til ekspert i tærtens enkle fætter, smuldretærten.

Ingredienser

  • 4 modne pærer
  • 125 g koldt smør
  • 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
  • 85 g sukker (ca. 1 dl)
  • 50 g grovhakkede mandler
  • Creme fraiche til servering

Fremgangsmåde

Det vigtigste, når du følger denne opskrift, er at vælge gode pærer. Vælger du umodne pærer, har de måske ikke nået at få smag nok, og vælger du for modne pærer, risikerer du, at de smelter helt væk i tærten under bagningen. Altså skal du bruge modne, men ikke overmodne pærer.  

Smuldredejen

Hvis smøret er blødt, får dejen ikke den helt rigtige konsistens. Derfor er det vigtigt, at smøret er koldt og kommer lige fra køleskabet. Skær smøret i mindre stykker, og hæld både mel og smør i en skål. Smuldr mel og smør sammen med fingrene, og bland sukkeret i til sidst.

Vil du undgå fedtede fingre, kan du blande mel, smør og sukker i foodprocessoren (ca. 10 sekunder). Brug puls-funktionen, så er du sikker på, at dejen ikke bliver for blød eller blandet for meget.

pærer

Pærerne

Skræl pærerne, og skær dem over i to. Fjern kernehuset - brug en ske, hvis det er svært at komme til med kniven. Smør tærteformen, og læg de halve pærer i, så den buede side vender opad. Grovhak mandlerne, og drys dem over pærerne. Drys derefter smuldredejen ud over pærerne, til de er helt dækket til.  Sæt tærten midt i en forvarmet ovn (200 grader), og bag i 35 minutter, eller til den har fået en pæn og gylden overflade.

Server smuldretærten lun med en smule syrlig creme fraiche.

Et par tips!

  • Skift pærerne ud med sæsonens æbler, gerne de syrlige af slagsen, og server med vaniljeis eller flødeskum
  • Bland grove havregryn eller hakkede nødder i smuldredejen for at få mere struktur og bid i tærten
  • Brug glutenfrit mel, så glutenallergikerne også kan nyde godt af tærten
  • Riv lidt mørk chokolade hen over tærten, før du serverer
  • Du kan fryse kagen, før den er bagt. Så er det bare at tage den frem, hvis du får uventet besøg

Flere opskrifter til dig

Til kaffen

Monica fra WhiteAway

Monica er madlavningsentusiast, der elsker at inspirere med nye opskrifter og tips til madlavningen. Hun er glad for genbrug og de små ting, der giver hverdagen lidt mere smag og farve.