Smoothies smager ikke bare skønt, de er også en god hjælp til at få nok frugt og bær. Nu, hvor vi nærmer os Halloween, passer de grønne smoothies med ingredienser som spinat, kiwi og grønkål ekstra godt. Men i den farvestrålende verden af smoothies findes der også masser af sjove og lidt uhyggelige variationer. Her kommer tre lækre forslag til Halloween-festen.
Annoncesamarbejde med Philips
Haletudse-smoothie med blæksprutteøjne
Med lidt fantasi bliver chiafrøene til haletudser, og kiwiskiverne bliver til store, grønne blæksprutteøjne. Det hele serveres med en solgul mangosauce. Lækkert, ikke?
Du skal bruge
Chiagrød
- 2 spsk chiafrø
- Ca. 1 dl mælk (eller mandelmælk, sojamælk osv. - vælg din favorit)
- 1 spsk vaniljesukker
Mangosmoothie
- 1 banan
- ½ mango
- 2 kiwifrugter
- En sjat mælk (vælg din favorit)
Sådan gør du
Rør først chiafrøene sammen med mælken og vaniljesukkeret i et serveringsglas. Stil blandingen i køleskabet i mindst 4 timer og allerhelst natten over, hvis du har tid til det.
Det kan være svært at få mælken og frøene til at blande sig, fordi frøene synker til bunds og danner hårdt underlag nederst, mens den øverste del stadig er flydende. Et tip til en jævn grød er at røre rundt efter ca. 30 minutter i køleskabet. På det tidspunkt er frøene begyndt at svulme op, og blandingen er blevet mere tyktflydende.
Bland banan, mango, kiwi og en sjat mælk til en cremet smoothie. Gem nogle skiver kiwi til at dekorere med.
Når grøden har den rette konsistens, tager du den ud og rører forsigtigt. Dekorér med kiwiskiver langs indersiden af glasset. Hæld derefter mangosmoothien i, at kiwiskiverne trykkes ud mod glasset. Klar til at servere!
Psst! Hvis du vil, kan du bruge yoghurt i stedet for mælk i mangosmoothien. Så kan du lægge den gule smoothie nederst og chiagrøden på toppen som på billedet.
The Pumpkin King
Græskar er uden tvivl den grøntsag, som forbindes mest med Halloween. Den lysende orange smoothie bliver ekstra cool, hvis du kommer lidt mørk karamel-, chokolade. eller lakridssauce på glassets inderside, før du hælder selve smoothien op. På den måde bliver glasset dækket med mørke rande, som skaber en kontrast til den klare farve på smoothien. Opskriften giver 6 portioner.
Du skal bruge
- 1 kg skrællet og udkernet græsker (gerne butternut)
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- ½ dl sukker
- 1 knivspids salt
- 1 tsk fintrevet limeskal
- 1 knivspids vaniljepulver
- Evt. kanel og honning
Sådan gør du
Skær græskarret i mindre stykker og kog dem i en gryde sammen med kokosmælk, sukker og salt. Græskarret skal koge i ca. 15 minutter for at blive helt blødt.
Hæld kokosmælken med græskarstykkerne i blenderen og bland det sammen med limeskal og vaniljepulver. Smag til med lidt kanel og/eller honning. Det er ikke noget must, men giver en mere ”efterårsagtig” fornemmelse.
Denne smoothie kan også sagtens serveres lun. Dekorer evt. med lidt kokosflager, ristede sesamfrø eller valnødder.
Hekseblanding i 3 lag
Denne smoothie indeholder 3 forskellige farver, som serveres i lag. For at lagene skal holde sig adskilt, skal du hælde op efter princippet "den tungeste først". Det tungeste lag i bunden og så lettere og lettere ovenpå. Et tip er, at smoothies lavet på yoghurt er tungere end smoothies lavet på juice.
Du skal bruge
Lilla
- 1 dl frosne brombær
- 1 dl sojayoghurt
- ½ dl sojamælk
Denne opskrift er med sojaprodukter, men du kan selv bestemme, om du vil skifte dem ud med andre mælkeproduter
Blå
- 1 dl frosne blåbær
- 1 dl appelsinjuice
- 1 kiwi
- ½ banan
Grøn
- ½ dl grønkål eller spinat
- 1½ dl æblejuice
- 1 spsk citronsaft
- En håndfuld isterninger
- En smule frisk ingefær
Sådan gør du
Blend farveblandingerne i blenderen én efter én og hæld op i separate skåle. Glem ikke at skylle blenderen mellem hver farve.
Sæt skålene i fryseren i ca. 10 minutter, så konsistensen bliver mere fast. De skal ikke blive til slush ice, bare blive lidt hårdere i konsistensen.
Hæld den tungeste farve i bunden af glasset. Det burde være den lilla, men konsistensen og tyngden kan variere en del alt efter, hvordan du har blandet. Lav gerne et prøveglas til at begynde med for at se, om farvelagene holder.
Hæld derefter forsigtigt blå og grøn i glasset. Et tip er at holde en ske over det forrige lag og hælde forsigtigt på bagsiden af skeen. Sådan fordeles tyngden bedre, og lagene blandes ikke så let.
Hvis du har tid og lyst til virkelig at skabe smoothie-kunst, kan du teste den regnbuefarvede variant herunder. Opskriften er på engelsk.
