Formålet med en vakuumpakker

Grunden til at man i bund og grund vakuumpakker mad, er for at holde fødevarerne friske i længere tid. Hvis du vakuumpakker dine fødevarer kan levetiden blive forlænget med op til fem gange. Hvis du vakuumpakker din mad kan du gøre plads til flere madvarer, undgå frostskader og så er de klar til en tilberedning med en Sous Vide maskine.

Hvis du ikke ejer en Sous Vide maskine, kan du på nedenstående link se hvad vi har i vores udvalg.
Sous Vide

Vakuumpakket mad er optimalt til fryseren

Dit kød, fisk, ost mm. klarer sig særdeles bedre hvis de er vakuumpakket i fryseren, i stedet for i en almindelig plastikpose. Til sammenligning så vil et stykke fedtmarmoreret kød i en almindelig plastikpose med tiden blive harsk, selv i fryseren. Hvis dette stykke fedtmarmoreret kød havde ligget i en vakuumpakket pose i fryseren, havde det ikke været tilfældet. Videnskaben bag dette er blot at der skal bruges ilt til at påbegynde harskningsprocessen, og det undgår man vakuumpakning. Det skal dog siges at maden ikke bliver sundhedsskadeligt af at blive harsk, men at det ’kun’ går ud over smagen.

En vakuumpakker kan også være behjælpelig når det gælder optøning af mad. Hvis du har en pose fars i en almindelig frostpose, som skal tøes op, risikerer du at der kommer vand i posen. Hvis der kommer vand i posen bliver din fars vandet og dette går igen udover smagen men også konsistensen. Hvis du i stedet anvender en vakuumpakket vakuumpose som er tykkere end almindelige frostposer, undgår du dette, da vandet ikke kan trænge ind i vakuumposerne.

Hvis du leder efter vakuumposer har vi selvfølgelig også det! Klik blot på linket nedenfor for at se hvilke vakuumposer vi har i sortimentet
Vakuumposer

Hvad gør en vakuumpakker?

En vakuumpakker kan godt sammenlignes lidt med en støvsuger, men til en vis grad. Den suger nemlig alt ud af posen, lige fra vand- og luftmolekyler til bakterier og snavs. Derefter er der kun efterladt maden tilbage i posen, som sikrer at maden ikke fordærves eller på anden vis tager skade.

Du skal være opmærksom på at hvis du skal vakuumpakke mad, så anbefaler vi stærkt at du anvender vakuumposerne der er specielt beregnet til den pågældende vakuumpakker. Hvis du anvender almindelige plastikposer er det næsten umuligt at sikre, at din vakuumpakker lukker posten helt tæt.

Det tager som regel ikke meget længere end et minut at vakuumpakke sin mad med en vakuumpakker. En vakuumpakker kan typisk suge ca. 10 liter luft ud af posen i minuttet.

En vakuumpakker kan bruges af alle

Du behøver ikke være kok før det kan svare sig at bruge en vakuumpakker. Om du er håndværker, topchef eller landmand, så kan du sagtens håndtere en vakuumpakker. En vakuumpakker er simpel, brugervenlig og kan som sagt både skabe mere plads i din fryser og få dine madrester til at holde meget længere.

Hos whiteaway får du kompetent rådgivning fra fagfolk

Hvis du har nogle spørgsmål til brug eller valg af vakuumpakker er du velkommen til at give os et kald på 7070 2929 eller fange os på chat og mail. Vi er altid klar til at hjælpe dig!