Opskrift på den bedste klassiske brunsviger
Smøg ærmerne op og lav denne snaskede brunsvigerkage
Brunsvigeren fra Fyn er kommet for at blive. Den har det helt rigtige forhold mellem dej og snask, og smager lige godt hver gang.
Ingredienser til cirka 6 personer
Dejen
25 g gær
1 ½ dl mælk
200 g hvedemel
45 g sukker
60 g smør, smeltet
1 æg
½ tsk. kardemomme
1 knivspids salt
Topping
150 g brun farin
110 g smør, blødt
½ tsk. kanel
Sådan gør du
Dejen
- Kom gær i din røremaskine fra Kenwood og tilsæt mælk.
- Lad gæren opløse sig i mælken og tilsæt smeltet smør, æg, sukker, kardemomme, salt og mel.
- Rør til det bliver en smidig og glat dej.
- Kom dejen i en springform dækket med bagepapir i bunden og smør på siderne (cirka 26 cm i diameter).
- Lad den stå og hæve tildækket i 30 min.
Sådan gør du
Topping
- I mens dejen hæver, kan du lave topping.
- Kom alle ingredienser i din Kenwood røremaskine og rør massen sammen, imens den varmer på 5. Rør til den bliver en ensartet masse.
- Lad det køle indtil det skal bruges på kagen. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Brug fingrene til at lave dybe huller i dejen og fyld topping ovenpå og ned i hullerne.
- Bag kagen i cirka 20-25 min. Lad den køle af og server med vaniljeis.
Lad din røremaskine fra Kenwood gøre arbejdet for dig
XL røremaskine fra Kenwood - med opvarmning, indbygget vægt og 2 skåle
Forestil dig en røremaskine, hvor du både kan hæve din brunsvigerdej og smelte smøret direkte i skålen. Forstil dig også, at røremaskinen har indbygget vægt, en berøringsfølsom skærm med intuitive programmer, to skåle, lys i skålen og et nemt løft af mikserhovedet. Lyder det ikke magisk? Alt dette får du i denne røremaskine fra Kenwood.
Du kan se røremaskinen fra Kenwood her.
