Opskrift på fyldig risotto med svampe
Du går aldrig galt i byen med en cremet risotto lavet på gode råvarer
Risottoens fyldige og cremede konsistens er perfekt sammen med smagen af ristede svampe og revet parmesanost.
Opskrift til cirka 4 personer
Ingredienser
400 g risotto ris
450 g blandede svampe
1 liter grøntsags bouillon
1 løg
4 fed hvidløg
100 g parmesanost
1 dl hvidvin
1 spsk. olivenolie
1 spsk. smør
1/2 citron, juicen derfra
1 håndfuld persille
Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skær løg og hvidløg ud i små tern. Skær svampe i små skiver og hak persillen godt.
- Kom lidt olie i røremaskinen fra Kenwood, samt løg og hvidløg. Lad det stege og røre i godt 1 min. på 120 grader.
- Kom herefter svampene i samt salt og peber. Lad den røre rundt i endnu et minut og tilføj så hvidvin, grønsagsbouillon og risotto ris.
- Lad den røre på 100 grader i godt 50 minutter - indtil risene er bløde, men stadig har lidt bid.
- Riv så parmesan over og kom smør og citron juice i risottoen. Rør i endnu et minut - og så er der klar til servering.
- Top med persille, revet parmesan og friskkværnet peber.
Lad din røremaskine fra Kenwood gøre arbejdet for dig
Kenwood Cooking Chef XL røremaskine - med opvarmning, integreret vægt og 6,7 liter skål
Det er kun fantasien og dine kulinariske evner, der sætter grænser, når din Kenwood-røremaskine inviteres med i køkkenet.
Uanset om du damper, sauterer eller slow-cooker, sørger røremaskinens induktionsopvarmning for temperaturer mellem 20 til 180°C.
Dens kraftfulde 1500 watt motor kan klare enhver udfordring og sikrer samtidig, at alle hjørner af skålen bliver mikset perfekt. Samtidig har den hele 13 forskellige hastighedsindstillinger, som kan tilpasses, når du laver din risotto.
Mulighederne er uendelige med en røremaskine fra Kenwood.
Du kan se røremaskinen fra Kenwood her.
